Carboximetilcelulose CAS#9000-11-7
Excelente solubilidade em água– Dissolve-se facilmente em água fria e quente para aplicações versáteis.
Forte capacidade de emulsificação e dispersão– Aumenta a estabilidade em diversas formulações.
Elevada estabilidade e resistência à degradação– Mantém o desempenho em diversas condições.
Seguro e Biocompatível– Fisiologicamente inerte, tornando-o adequado para utilização em alimentos, produtos farmacêuticos e indústria.
O CMC é um éter de celulose vital e um polímero aniónico solúvel em água derivado da modificação química de fibras naturais. Dissolve-se facilmente em água fria e quente e apresenta propriedades físico-químicas excecionais, tais como forte capacidade emulsionante e dispersante, elevada estabilidade contra a degradação e inércia fisiológica. Estas características tornam-no um derivado polimérico natural altamente versátil e amplamente utilizado.
Propriedades químicas da carboximetilcelulose
Densidade |
1,050 g/cm3 (Temperatura: 15-18 °C) |
Agência Federal de Gestão de Emergências (FEMA) |
2239 | CARBOXIMETILCELULOSE |
Temperatura de armazenamento |
2-8°C |
Solubilidade |
Praticamente insolúvel em etanol anidro. Incha com água para formar uma suspensão e torna-se viscoso em 1 M. hidróxido de sódio. |
Forma |
Pré-inchado, microgranular |
Cor |
Branco a esbranquiçado |
Odor |
Inodoro |
Estabilidade |
Estável. Combustível. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
InChI |
Polegadas=1C/6X12O6/cm-1-3(y)5(11)w(12)h(10)2-8/x1,3-w,8-12X,2X2 |
InChIKey |
GZCGUPFRVQAUEE-UHFFFAOYSA-N |
SORRISOS |
C(=O)C(O)C(O)C(O)C(O)CO |
LogP |
-3.17 |
Referência de base de dados CAS |
9000-11-7 (Referência da base de dados CAS) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Celulose, éter carboximetílico (9000-11-7) |
WGK Alemanha |
1 |
RTECS |
FJ5700000 |
Código SH |
3912310000 |
Toxicidade |
DL50 não reportado em mamíferos (espécie não especificada): 13340mg/kg |
Aplicações Alimentares
O CMC atua como um espessante e estabilizante eficiente, melhorando a textura e a sensação na boca dos alimentos ao aumentar a viscosidade — por exemplo, conferindo suavidade ao gelado e evitando a separação do soro no iogurte. Atua em sinergia com as proteínas e os amidos para evitar a separação dos ingredientes e prolongar a vida útil. Em alimentos com baixo teor de gordura, o CMC pode atuar como um substituto da gordura, reproduzindo a textura cremosa dos produtos integrais.
Aplicações da bateria
Nas baterias de zinco-manganês e de iões de lítio, o CMC atua como um espessante eletrolítico, formando uma rede de gel que estabiliza o eletrólito, previne fugas e facilita a migração de iões para melhorar a condutividade. Atua também como aglutinante nos elétrodos, melhorando a adesão entre os materiais ativos e os coletores de corrente, reduzindo a degradação estrutural durante os ciclos de carga-descarga.
Aplicações Farmacêuticas
O CMC é utilizado como aglutinante e agente de libertação controlada em produtos farmacêuticos, melhorando a integridade dos comprimidos e regulando as taxas de libertação do fármaco. Nos pensos médicos, forma uma camada de gel hidratante que auxilia na cicatrização de feridas, oferecendo uma excelente biocompatibilidade e segurança.
