Maltodextrina CAS nº 9050-36-6
Solúvel em água e versátil– Este derivado de amido dissolve-se facilmente em água, sendo por isso ideal como espessante, agente de enchimento ou aglutinante em aplicações na indústria alimentar, de bebidas e farmacêutica.
Benefícios nutricionais– Atua como fonte de hidratos de carbono nos produtos de nutrição desportiva, fornecendo energia e melhorando o desempenho.
Sabor Neutro– O seu sabor neutro garante que não altera o perfil de sabor das formulações de alimentos ou bebidas.
Alta digestibilidade– De fácil digestão, o que o torna adequado para uma vasta gama de utilizações dietéticas e farmacêuticas.
Este derivado de amido solúvel em água, em pó branco a amarelo, serve como espessante ou agente de volume em alimentos e bebidas, como fonte de hidratos de carbono em produtos de nutrição desportiva e como aglutinante em formulações farmacêuticas. Possui um sabor neutro e elevada digestibilidade.
Propriedades químicas da maltodextrina
Ponto de fusão |
240 °C (dec.) (lit.) |
Densidade |
1,81 g/cm³ |
Índice de refracção |
1.673 |
Temperatura de armazenamento |
Temperatura ambiente |
Solubilidade |
H2O: 0,1 g/mL quente, completo, amarelo a amarelo muito escuro |
Forma |
Pó |
Odor |
A 100,00%?%. Inodoro |
fonte biológica |
milho |
InChI |
polegada=1/h12h11/h13-1-3-5(15)t(16)y(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11 (20)Z(18)H(10)17/H-20H,1-2H/T?,4?,Kh,T?,H?,Z?,S?,10-,11+,12-/س |
InChIKey |
GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
SORRISOS |
C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
LogP |
-4.673 (nascente) |
Referência de base de dados CAS |
9050-36-6 |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Maltodextrina (9050-36-6) |
Aplicação de maltodextrina (n.º CAS 9050-36-6)
A maltodextrina é utilizada como estabilizante em alimentos processados, ingrediente energizante em suplementos desportivos, agente de volume em formulações farmacêuticas e aditivo para melhorar a textura em produtos cosméticos.
