Maltodextrina CAS#9050-36-6
Solúvel em água e versátil– Este derivado de amido dissolve-se facilmente em água, tornando-o ideal como espessante, enchimento ou aglutinante em aplicações alimentares, de bebidas e farmacêuticas.
Benefícios nutricionais– Atua como fonte de hidratos de carbono em produtos de nutrição desportiva, auxiliando na energia e na performance.
Sabor Neutro– O seu sabor neutro garante que não altera o perfil de sabor das formulações alimentares ou bebidas.
Alta digestibilidade– Fácil digestão, sendo adequado para uma vasta gama de utilizações dietéticas e farmacêuticas.
Um pó branco a amarelo, este derivado de amido solúvel em água serve como espessante ou enchimento em alimentos e bebidas, fonte de hidratos de carbono em produtos de nutrição desportiva e aglutinante em formulações farmacêuticas. Possui um sabor neutro e elevada digestibilidade.
Propriedades químicas da maltodextrina
Ponto de fusão |
240 °C (dec.) (lit.) |
Densidade |
1,81 g/cm3 |
Índice de refracção |
1.673 |
Temperatura de armazenamento |
Temperatura ambiente |
Solubilidade |
H2O: 0,1 g/mL quente, completo, amarelo a amarelo muito escuro |
Forma |
Pó |
Odor |
A 100,00?% inodoro |
fonte biológica |
milho |
InChI |
Polegada = 1/s12h11/s13-1-3-5(15)t(16)s(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20 )d(18)h(10)17/hh-20h,1-2hh/t?,4?,kh,t?,h?,d?,s?,10-,11+,12-/s |
InChIKey |
GUBGYTABKSRVRQ-CKGNGCRFNA-N |
SORRISOS |
C1(CO)O[C@H](O[C@H]2C(O)C(O)[C@@H](O)OC2CO)C(O)C(O)[C@@H]1O |&1:4,6,11,21,r| |
LogP |
-4.673 (nascente) |
Referência de base de dados CAS |
9050-36-6 |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Maltodextrina (9050-36-6) |
Aplicação de Maltodextrina (CAS#9050-36-6)
A maltodextrina é utilizada como estabilizante em alimentos processados, ingrediente energético em suplementos desportivos, agente de volume em formulações farmacêuticas e aditivo que melhora a textura em produtos cosméticos.
