Eritritol CAS#149-32-6
1. Sem calorias: O eritritol proporciona um sabor doce sem calorias, sendo ideal para produtos com poucas calorias e sem açúcar.
2. Adequado para diabéticos: Não afeta os níveis de açúcar no sangue, o que o torna uma alternativa segura para pessoas com diabetes.
3. Cofre Dentário: O eritritol não contribui para a cárie dentária, o que o torna uma excelente opção para a saúde oral.
4. Fonte natural: Ocorrendo naturalmente nas frutas e noutros alimentos, é bem tolerado pelo sistema digestivo.
EritritolÉ um adoçante a granel, sem calorias e de sabor agradável, ideal para diversos alimentos e bebidas sem açúcar e com baixo teor calórico. Este adoçante é consumido pelos humanos há milénios e ocorre naturalmente em frutas e outras fontes alimentares. O eritritol é bem tolerado pela digestão e não desencadeia uma reação glicémica, sendo uma escolha segura para pessoas com diabetes. Além disso, não contribui para o desenvolvimento de cáries dentárias.
Parâmetros
Ponto de fusão |
118-120 °C (lit.) |
Ponto de ebulição |
329-331 °C (lit.) |
densidade |
1,451 g/cm3 |
índice de refração |
1,4502 (estimativa) |
Agência Federal de Gestão de Emergências (FEMA) |
4819 | ?ERITRITOL |
Fp |
329-331°C |
temperatura de armazenamento |
-20°C |
solubilidade |
H2O: 0,1 g/mL, transparente a quase transparente, incolor |
forma |
Pó Cristalino ou Cristais |
pka |
13,9 (a 25℃) |
cor |
Branco a esbranquiçado |
Odor |
a 100,00?% inodoro |
Solubilidade em água |
solúvel |
Merck |
14.3675 |
BRN |
1719753 |
Estabilidade: |
Estável. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
InChIKey |
UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
LogP |
-2,996 (est) |
Referência de base de dados CAS |
149-32-6 (Referência da base de dados CAS) |
Referência Química do NIST |
2(r),3(s)-1,2,3,4-Butanotetrol(149-32-6) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Eritritol (149-32-6) |
Informações de segurança
Códigos de perigo |
Xi |
Declarações de Risco |
36/37/38 |
Declarações de segurança |
26-36 |
WGK Alemanha |
3 |
RTECS |
KF2000000 |
F |
3-10 |
TSCA |
Sim |
Código SH |
29054910 |
Dados sobre substâncias perigosas |
149-32-6 (Dados sobre substâncias perigosas) |
Toxicidade |
DL50 em ratos machos e fêmeas (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13,1, 13,5 oralmente (Munro) |
