Monostearato de glicerilo CAS#31566-31-1
Desempenho Emulsificante Versátil:Atua como um emulsificante eficaz em aplicações alimentícias, cosméticas e farmacêuticas.
Compatibilidade com uma ampla gama de aplicações:Adequado para uso em alimentos, formulações cosméticas e unções farmacêuticas.
Forma Física Estável:Disponível em flocos brancos e cerosos ou em grânulos sólidos, oferece boa estabilidade e facilidade de manipulação.
Boa dispersibilidade com o calor:Embora seja insolúvel em água, pode ser uniformemente disperso através de uma mistura vigorosa com água quente, o que aumenta a flexibilidade da formulação.
Descrição do Produto: Monostearato de Glicerilo, Nº CAS 31566-31-1
O monostearato de glicerilo atua como emulsificante e aditivo em produtos alimentícios, sendo também amplamente utilizado como agente emulsificante em cosméticos e unguentos farmacêuticos. Apresenta-se na forma de flocos cerosos brancos ou grânulos sólidos. Embora seja insolúvel em água, pode ser efetivamente disperso através de mistura vigorosa em água quente.
Propriedades Químicas do Monostearato de Glicerilo
| Ponto de fusão | 78-81 °C |
| Ponto de ebulição | 410,96°C (estimativa aproximada) |
| Densidade | 0.97 |
| Índice de refração | 1.4400 (estimativa) |
| Temperatura de armazenamento | Selado em local seco. Armazene no congelador, a temperaturas inferiores a -20°C. |
| Solubilidade | Solúvel em etanol quente, éter, clorofórmio, acetona quente, óleo mineral e óleos fixos. Praticamente insolúvel em água, mas pode ser disperso nela com a ajuda de uma pequena quantidade de sabão ou outro surfactante. |
| Forma | Pó |
| Cor | Sólido branco puro ou de cor creme, semelhante à cera. |
| Odor | odor fraco |
| Solubilidade em Água | Solúvel em solventes orgânicos quentes. Solúvel em água quente. Ligeiramente solúvel em etanol. Insolúvel em solventes alifáticos. |
| Merck | 144489 |
| Limites de exposição | ACGIH: TWA 10 mg/m³; TWA 3 mg/m³ |
| InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| Sorrisos | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
| Referência de Banco de Dados CAS | 31566-31-1 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registro de Substâncias da EPA | Monostearato de glicerilo (31566-31-1) |
| WGK Alemanha | 1 |
| TSCA | Sim |
| Código HS | 2918199890 |
| Toxicidade | LD50 em músculos: 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Aplicação do ProdutoMonostearato de glicerilo CAS#31566-31-1
Na sua aplicação como aditivo alimentar, o glicerol é mais amplamente utilizado em pão, biscoitos e pastelarias, seguido pela produção de creme, manteiga e gelado. Em produtos farmacêuticos, é usado como excipiente na formulação de unções neutras; em produtos químicos de uso diário, é utilizado na formulação de creme facial, gelado e óleo de amêijoas. Também é usado como solvente para óleos e ceras, como protetor em pós higroscópicos e como agente opaco. O glicerol reage com ácidos graxos para formar ésteres de glicerol e ácidos graxos, que incluem monoésteres, diésteres e trímeros. Os trímeros são gorduras e óleos e não possuem capacidade emulsificante. Geralmente, pode-se utilizar uma mistura de monoésteres e diésteres, ou um produto com um teor de monoésteres de aproximadamente 90% pode ser obtido através de destilação e purificação. Os ácidos graxos utilizados podem ser ácido estearico, ácido palmítico, ácido mirístico, ácido oleico, ácido linoléico, etc. No entanto, na maioria dos casos, é utilizada uma mistura de ácidos graxos, com ácido estearico como componente principal.
