Monoestearato de glicerilo CAS nº 31566-31-1
Desempenho emulsionante versátil:Atua como um emulsionante eficaz em diversas aplicações nas áreas alimentar, cosmética e farmacêutica.
Ampla compatibilidade de aplicações:Adequado para utilização em alimentos, formulações cosméticas e pomadas farmacêuticas.
Forma física estável:Disponível em flocos brancos cerosos ou em grânulos sólidos, oferecendo uma boa estabilidade e facilidade de manuseamento.
Boa dispersibilidade com o calor:Embora insolúvel em água, pode ser disperso uniformemente através de agitação vigorosa com água quente, aumentando a flexibilidade da formulação.
Descrição do produto: Monoestearato de glicerilo CAS nº 31566-31-1
O monoestearato de glicerila funciona como emulsionante e aditivo em produtos alimentares, sendo também muito utilizado como agente emulsionante em cosméticos e pomadas farmacêuticas. Apresenta-se como flocos cerosos brancos ou grânulos sólidos. Embora insolúvel em água, pode ser disperso eficazmente por agitação vigorosa em água quente.
Propriedades químicas do monoestearato de glicerilo
| Ponto de fusão | 78-81 °C |
| Ponto de ebulição | 410,96°C (estimativa aproximada) |
| Densidade | 0.97 |
| Índice de refracção | 1,4400 (estimativa) |
| Temperatura de armazenamento | Conservar em local seco e bem fechado, congelar a -20°C. |
| Solubilidade | Solúvel em etanol quente, éter, clorofórmio, acetona quente, óleo mineral e óleos fixos. Praticamente insolúvel em água, mas pode ser disperso em água com o auxílio de uma pequena quantidade de sabão ou outro tensioativo. |
| Forma | Pó |
| Cor | Sólido ceroso, de cor branca pura ou creme |
| Odor | odor fraco |
| Solubilidade em água | Solúvel em solventes orgânicos quentes. Solúvel em água quente. Ligeiramente solúvel em etanol. Insolúvel em solventes alifáticos. |
| Merck | 144489 |
| Limites de exposição | ACGIH: TWA 10 mg/m3; TWA 3 mg/m3 |
| InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| SORRISOS | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCC |
| Referência de base de dados CAS | 31566-31-1 (Referência da base de dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Monoestearato de glicerilo (31566-31-1) |
| WGK Alemanha | 1 |
| TSCA | Sim |
| Código HS | 2918199890 |
| Toxicidade | DL50 ipr-mus: 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Aplicação do produtoMonoestearato de glicerilo CAS nº 31566-31-1
Na sua aplicação como aditivo alimentar, o glicerol é mais utilizado em pão, bolachas e doces, seguido pela produção de natas, manteiga e gelado. Na indústria farmacêutica, é utilizado como excipiente na formulação de pomadas neutras; em produtos químicos de uso diário, é utilizado na formulação de cremes faciais, gelados e óleo de amêijoas. É também utilizado como solvente para óleos e ceras, protetor higroscópico em pó e agente opaco. O glicerol reage com os ácidos gordos para formar ésteres de ácidos gordos de glicerol, que incluem monoésteres, diésteres e trímeros. Os triésteres são gorduras e óleos e não possuem capacidade emulsionante. Geralmente, pode ser utilizada uma mistura de monoésteres e diésteres, ou pode ser obtido um produto com um teor de monoésteres de aproximadamente 90% através de destilação e purificação. Os ácidos gordos utilizados podem ser o ácido esteárico, o ácido palmítico, o ácido mirístico, o ácido oleico, o ácido linoleico, etc. No entanto, na maioria dos casos, utiliza-se uma mistura de ácidos gordos com o ácido esteárico como componente principal.
