Natamicina CAS#7681-93-8
Atividade antifúngica de largo espectro --A pimaricina é altamente eficaz contra uma grande variedade de fungos, incluindoCandida, Aspergillus, Fusarium, Penicillium,e outros, tornando-o versátil para aplicações médicas e alimentares.
Conservante natural seguro --Muito utilizado na indústria alimentar, atua como conservante natural que previne a contaminação por fungos, prolongando a vida útil do produto sem comprometer a segurança.
Mecanismo de ação dirigido --Ao ligar-se ao ergosterol nas membranas das células fúngicas, interrompe a função da membrana e o transporte de nutrientes, suprimindo eficazmente o crescimento fúngico com precisão.
Eficácia médica comprovada --A pimaricina é utilizada clinicamente para tratar a queratite fúngica e outras infeções, oferecendo benefícios terapêuticos fiáveis com um perfil de segurança bem estabelecido.
A pimaricina (também conhecida por natamicina, INN) é um agente antifúngico natural obtido através da fermentação de Streptomyces natalensis. Pertence à classe dos polienos macrolídeos dos antifúngicos e é comummente utilizada no tratamento da queratite fúngica, uma infeção ocular. Na área médica, é eficaz contra uma vasta gama de infeções fúngicas causadas por Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium e Penicillium. Na indústria alimentar, a pimaricina é amplamente aplicada como conservante natural para evitar a contaminação fúngica. O seu mecanismo de ação envolve a ligação ao ergosterol na membrana plasmática fúngica, interrompendo o vacúolo dependente de ergosterol e a fusão da membrana, suprimindo assim o crescimento fúngico. Além disso, inibe o transporte de aminoácidos e de glicose, ao interferir com as proteínas transportadoras da membrana.
Nome do produto: |
Natamicina |
Sinónimos: |
NataMycin, A 5283, Delvolan, Delvocid, Myprozine, Natacyn, Natafucin, PiMafucin, PiMafugin, A5263, CL 12625, E235;Natamicina(Processo de Fermentação);(1R*,3S*,5R*,7R*,8E,12R*,14E,16E,18E,20E,22R*,24S*,25R*,26S*)]-22-[(3-Amino-3,6-didesoxi-β-D-manopiranos il)oxi]-1,3,26-tri-hidroxi-12-metil-10-oxo-6,11,28-trioxatriciclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaeno-25-ácido carboxílico;NATAMICINA;PIMAFUCINA;PIMARICINA;PIMARICINA, STREPTOMYCES CHATTANOOGENSIS;antibiótico-5283 |
CAS: |
7681-93-8 |
MF: |
Sa'ah 47 N.º 13 |
PM: |
665.73 |
EINECS: |
231-683-5 |
Categorias de produtos: |
Aditivos alimentares; ADITIVOS para alimentos e rações; Antifúngicos (tópicos); Intermediários e produtos químicos finos; Produtos farmacêuticos; ERGOSTAT; Antibiótico; Matérias-primas; Aditivo alimentar; 7681-93-8 |
Ficheiro mol: |
7681-93-8.mol |
Propriedades químicas da natamicina
Ponto de fusão |
2000C (dezembro) |
Alfa |
D20 +278° (c = 1 em CH3COOH) |
Ponto de ebulição |
952℃ |
Densidade |
1,0 g/mL a 20 °C(lit.) |
Densidade aparente |
200 kg/m3 |
Índice de refracção |
1,5960 (estimativa) |
Fp |
>110°(230°F) |
Temperatura de armazenamento |
Manter em local escuro, atmosfera inerte, 2-8°C |
Solubilidade |
Solúvel em DMSO |
Forma |
Suspensão aquosa |
Pka |
PKa 4,6 (50% aq. MeOEtOH) (Incerto); 8,35 (Incerto) |
Cor |
Cor creme |
Solubilidade em água |
0,41g/L (21 ºC) |
Sensível |
Sensível à luz |
Merck |
13.6453 |
BRN |
1614878 |
Estabilidade |
Sensível à luz |
InChIKey |
Nesxmlzjdnkbbfbywsn |
LogP |
0,880 (est) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Ácido 6,11,28-trioxatriciclo[22.3.1.05,7]octacosa-8,14,16,18,20-pentaeno-25-carboxílico, 22-[(3-amino-3,6-didesoxi-.beta.-D-manopiranosil)oxi]-1,3,26-tri-hidroxi-12-metil-10-oxo-, (1R,3S,5R,7R,8E,12R,14E,16E,18E,20E,22R,24S,25R,26S)- (7681-93-8) |
A pimaricina é utilizada como revestimento conservante na superfície dos queijos italianos para inibir o crescimento de bolor e levedura. É insípida, inodora, incolor e não penetra no queijo. Altamente eficaz contra quase todos os bolores e leveduras, não afeta as bactérias, garantindo o amadurecimento natural e o desenvolvimento do sabor do queijo. Os métodos de aplicação incluem a imersão, pulverização ou incorporação em revestimentos de queijo, com níveis de utilização que variam tipicamente entre 300 a 2.000 ppm.
