Sorbitol CAS#50-70-4
Alta solubilidade em água– Dissolve-se facilmente em água em elevada concentração (235g/100g a 25°C).
Compatibilidade versátil com solventes– Facilmente solúvel em glicerina e propilenoglicol, com solubilidade moderada em solventes orgânicos selecionados.
Perfil Doce e Neutro– Pó cristalino branco, inodoro, com um agradável sabor adocicado.
Propriedade de absorção de humidade– A natureza higroscópica permite aplicações funcionais específicas.
É um pó cristalino branco, inodoro, com um sabor adocicado e propriedades higroscópicas. Dissolve-se facilmente em água (235 g por 100 g a 25 °C), glicerina e propilenoglicol, sendo moderadamente solúvel em metanol, etanol, ácido acético e em soluções de fenol e acetamida, mas é quase insolúvel na maioria dos outros solventes orgânicos.
Propriedades químicas do sorbitol
Ponto de fusão |
98-100 °C (lit.) |
Alfa |
4º (por eur. pharm.) |
Ponto de ebulição |
Bp760 105° |
Densidade aparente |
450 kg/m3 |
Densidade |
1,28 g/mL a 25 °C |
Densidade de vapor |
<1 (vs ar) |
Pressão de vapor |
<0,1 mm Hg (25 °C) |
Índice de refracção |
n20/D 1,46 |
Agência Federal de Gestão de Emergências (FEMA) |
3029 | D-SORBITOL |
Fp |
>100°C |
Temperatura de armazenamento |
Temperatura ambiente |
Solubilidade |
Muito solúvel em água, ligeiramente solúvel em etanol |
Forma |
Líquido |
Pka |
PKa (17,5°): 13,6 |
Cor |
Branco |
Gravidade Específica |
1.28 |
Odor |
Inodoro |
Faixa de PH |
5 - 7 a 182 g/l a 25 °C |
PH |
5,0-7,0 (25℃, 1M em H2O) |
Rotação óptica |
[α]20/D 1,5±0,3°, c = 10% em H2O |
Tipo de odor |
Caramelo |
Solubilidade em água |
SOLÚVEL |
Sensível |
Higroscópico |
λmáx |
λ: 260 nm Amáx: 0,04 |
Merck |
14.8725 |
BRN |
1721899 |
Constante dielétrica |
33,5（27℃） |
Estabilidade |
Estável. Evite agentes oxidantes fortes. Proteja da humidade. |
InChIKey |
FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
LogP |
-4.67 |
Referência de base de dados CAS |
50-70-4 (Referência da base de dados CAS) |
Referência Química do NIST |
Sorbitol (50-70-4) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Sorbitol (50-70-4) |
O sorbitol é um humectante poliol (álcool polihídrico) obtido por hidrogenação da glicose. É altamente solúvel em água, mas apresenta baixa solubilidade em óleos. Com cerca de 60% da doçura do açúcar e um valor calórico de 2,6 kcal/g, é fortemente higroscópico e oferece um sabor agradável e adocicado.
