L-Arginina L-glutamato CAS#4320-30-3
Inodoro ou com odor ligeiramente desagradávelO produto tem pouco ou nenhum odor, o que o torna mais versátil e adequado para aplicações onde o controlo de odores é importante.
Decompõe-se a uma temperatura relativamente baixaO produto decompõe-se numa gama de temperatura controlada de 193-194,6°C, o que pode ser vantajoso em processos industriais específicos.
Rico em aminoácidosUma solução de 100 ml (concentração de 25%) contém 13,5 g de arginina e 11,5 g de ácido glutâmico, constituindo uma boa fonte de aminoácidos essenciais.
Estável com água cristalinaO produto contém normalmente três moléculas de água cristalina, indicando uma boa estabilidade e propriedades de armazenamento em condições normais.
Descrição do produto L-Arginina L-Glutamato CAS#4320-30-3
O L-glutamato de L-arginina apresenta-se como um pó branco. É inodoro ou possui um odor muito ligeiro e um sabor característico. O composto decompõe-se quando aquecido a 193–194,6 °C. Numa solução aquosa a 25%, 100 mL contêm 13,5 g de arginina e 11,5 g de ácido glutâmico. Em condições normais, o produto existe geralmente com três moléculas de água de cristalização.
Propriedades químicas da L-arginina e do L-glutamato
| Ponto de fusão | >185°C (dez.) |
| Temperatura de armazenamento. | −20°C |
| Solubilidade | Ácido aquoso (com moderação), água (ligeiramente) |
| Forma | Sólido |
| Cor | Branco a quase branco |
| Odor | inodoro |
| LogP | -1,287 (est.) |
| Referência de base de dados CAS | 4320-30-3 (Referência da Base de Dados CAS) |
| Sistema de Registo de Substâncias da EPA | Composto de ácido L-glutâmico com L-arginina (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Alemanha | 3 |
Aplicação do produto L-Arginina L-glutamato CAS#4320-30-3
A L-arginina (L-glutamato) é utilizada como aromatizante, principalmente para realçar o sabor do chá verde, numa dosagem típica de 1% a 2%. Embora o ácido L-glutâmico e a L-arginina não sejam classificados como aminoácidos essenciais, são considerados condicionalmente essenciais para bebés e crianças pequenas devido à sua limitada capacidade de sintetizar L-arginina. A L-arginina apresenta também efeitos benéficos no tecido da retina, o que a torna adequada para uso medicinal.
