Vitamina B12 CAS#68-19-9

Vitamina B12A vitamina B12, também chamada de cobalamina, é uma vitamina do complexo B que contém cobalto. Pertencente à família das vitaminas B, representa um grupo de compostos orgânicos complexos corrinóides que contêm cobalto. O ião cobalto trivalente na sua estrutura está posicionado no centro de um anel corrinóide, semelhante à porfirina. Destaca-se por ser a maior e mais complexa molécula de vitamina identificada até à data, e é a única vitamina que contém iões metálicos; a sua forma cristalina apresenta uma coloração vermelha, o que lhe valeu o nome alternativo de vitamina vermelha. Ao contrário dos animais, as plantas não contêm nem sintetizam vitamina B12. A fonte natural mais rica é o fígado, sendo outras boas fontes o leite, a carne, os ovos e o peixe. A vitamina B12 atua como uma coenzima essencial na síntese de ácido ribonucleico (RNA) e ácido desoxirribonucleico (DNA).

A deficiência pode levar a distúrbios neurológicos que afetam tanto os nervos periféricos como o sistema nervoso central. A estrutura fundamental destes compostos naturais de coordenação do cobalto é designada por corrinoides. As diferentes formas de vitamina B12 variam apenas na configuração do ligante β do cobalto, conhecidas coletivamente como cobalaminas. Quase toda a produção de VB12 ocorre através de síntese bacteriana. As principais fontes alimentares incluem o peixe, a carne, o fígado e os produtos lácteos, enquanto os alimentos de origem vegetal contêm pouca ou nenhuma cobalamina. Tanto a metilcobalamina como a adenosilcobalamina funcionam como co-factores enzimáticos que o organismo converte em formas biologicamente activas. A deficiência significativa pode causar anemia megaloblástica e potencial comprometimento neurológico.