Alfa-Amilase CAS#9000-90-2
Hidrólise Eficiente:Decompõe eficazmente o amido e o glicogénio em maltose e glicose para libertação de energia.
Elevada estabilidade:Enzima pequena e estável com forte resistência a condições ambientais adversas.
Ampla presença biológica:Encontrado naturalmente em plantas, animais e micróbios, permitindo fontes e aplicações versáteis.
Benefícios nutricionais:Auxilia o metabolismo energético em humanos e animais convertendo hidratos de carbono complexos em açúcares simples.
A alfa-amilase é uma enzima capaz de quebrar ligações alfa em grandes polissacáridos ligados por ligações alfa, como o amido e o glicogénio. É uma molécula pequena e altamente estável que se mantém ativa sob diversas condições adversas. Esta enzima converte o amido e o glicogénio em maltose e glicose, fornecendo energia aos humanos e aos animais. A alfa-amilase está amplamente distribuída na natureza, ocorrendo em quase todos os tipos de plantas, animais e microrganismos.
Propriedades químicas da alfa-amilase
Ponto de fusão |
66-73 °C |
Densidade |
1,37 [a 20℃] |
Pressão de vapor |
0Pa a 25℃ |
Temperatura de armazenamento |
-20°C |
Solubilidade |
H2O: solúvel 0,1mg/mL, límpido, incolor |
Forma |
Suspensão |
Cor |
Amarelo-castanho |
Fonte biológica |
Pâncreas humano |
Solubilidade em Água |
100g/L a 25℃ |
Merck |
14.599 |
Atividade Específica |
300-1.500 unidades/mg de proteína |
LogP |
-1,3 a 20℃ |
Sistema de registo de substâncias da EPA |
Amilase, .alfa.- (9000-90-2) |
Informações de segurança
Códigos de perigo |
Xn, B |
Declarações de Risco |
42 |
Declarações de segurança |
36-36/37-24-22-45-2-23 |
WGK Alemanha |
3 |
RTECS |
Confissão 432500 |
F |
3-10-21 |
Código HS |
35079090 |
A α-amilase tem sido aplicada em diversos estudos relacionados com plantas, incluindo a investigação metabólica em Arabidopsis. Tem sido também utilizada em ensaios envolvendo a α-amilase pancreática humana para avaliar a potencial interferência nos métodos enzimáticos para medir os níveis de cálcio no soro e na urina. Além disso, a α-amilase da Sigma foi empregue para gerar uma curva de calibração padrão para avaliar um sistema automatizado de deteção de amilase utilizando amostras forenses.
