GOMA GELLANA CAS#71010-52-1
Forte capacidade de formação de gel: A goma gelana forma géis transparentes e estáveis ao calor, mesmo em baixas concentrações, sendo ideal para aplicações alimentares e cosméticas.
Excelente estabilidade: Oferece excelentes propriedades de estabilidade, espessamento e suspensão, melhorando a textura em produtos alimentares e bebidas.
Biocompatibilidade:A sua natureza não tóxica e biodegradável torna-o adequado para utilização em aplicações médicas, como a administração de medicamentos e suspensões orais.
Uso versátil:É compatível com outros hidrocolóides e serve como modificador de reologia em cosméticos, produtos químicos e diversas aplicações industriais.
Goma gelanaé um polissacarídeo microbiano produzido por Sphingomonas elodea. Possui uma forte capacidade de formação de gel, excelente estabilidade e propriedades de espessamento e suspensão. A goma gelana pode formar géis transparentes e termoestáveis em baixas concentrações e é compatível com outros hidrocoloides.
É amplamente utilizada em produtos alimentares, como geleias, bebidas e alternativas aos produtos lácteos, para textura e estabilidade. Na medicina, é aplicada em medicamentos e suspensões orais devido à sua biocompatibilidade. Atua também como modificador de reologia em cosméticos e produtos químicos. A goma gelana é não tóxica, biodegradável e adequada para diversos usos industriais.
Parâmetros
densidade |
0,32 - 0,45 g/cm3 |
forma |
Pó |
cor |
Branco |
Solubilidade em água |
Solúvel em água. |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Goma gelana (71010-52-1) |
Informações de segurança
WGK Alemanha |
2 |
TSCA |
Sim |
Código SH |
3913900099 |
