Goma Xantana CAS#11138-66-2
Agente Espessante Eficaz:A goma xantana é um poderoso espessante natural, ideal para aumentar a viscosidade dos líquidos em diversas aplicações.
Emulsões e espumas estabilizantes: Ajuda a estabilizar emulsões, espumas e suspensões, garantindo a consistência e uniformidade do produto.
Aplicação versátil: Amplamente utilizado em alimentos, cosméticos, produtos farmacêuticos e processos industriais devido ao seu desempenho fiável e versatilidade.
Biodegradável e Seguro: Derivado dos açúcares fermentados, é um ingrediente ecológico e seguro para uma variedade de indústrias, especialmente em formulações alimentares e cuidados com a pele.
A goma xantana é um polissacarídeo de cadeia longa produzido pela fermentação de açúcares como a glicose, a manose e o ácido glucurónico com bactérias específicas. É utilizada principalmente para espessar e estabilizar emulsões, espumas e suspensões.
Nome do produto: |
Goma xantana |
Sinónimos: |
GOMA XANTANA; GLUCOMANA MAYO; GALACTOMANANA; XANTANGO, FCC; XANTANGO, NF; XANTATEGUMA; Goma Xantana; XANTANA NF, USP |
CAS: |
11138-66-2 |
MF: |
C8H14Cl2N2O2 |
PM: |
241.11496 |
EINECS: |
234-394-2 |
Categorias de produtos: |
API; espessante; produtos químicos para perfuração de petróleo; aditivos alimentares; produtos químicos para perfuração de lamas; aditivos para alimentos e rações; 11138-66-2; REALET |
Ficheiro mol: |
11138-66-2.mol |
Propriedades químicas da goma xantana
Ponto de fusão |
64,43 °C |
temperatura de armazenamento |
Higroscópico, -20°C Congelador, Sob atmosfera inerte |
solubilidade |
Solúvel em água formando uma solução altamente viscosa, praticamente insolúvel em solventes orgânicos. |
forma |
Sólido |
cor |
Branco-sujo a amarelo-claro |
Odor |
sl. odor orgânico, insípido |
fonte biológica |
Xanthomonas campestris |
Merck |
14.10057 |
Estabilidade: |
Estável. Combustível. Incompatível com agentes oxidantes fortes. |
InChI |
InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChIKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
SORRISOS |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
LogP |
3.926 (est) |
Referência de base de dados CAS |
11138-66-2 (Referência da base de dados CAS) |
Sistema de Registo de Substâncias da EPA |
Goma xantana (11138-66-2) |
A goma xantana é comummente utilizada como aditivo alimentar para regular a textura e as propriedades de fluidez de diversos produtos alimentares. No setor da manufatura, atua como espessante e estabilizante em produtos como pastas de dentes e medicamentos. É também utilizada na formulação de medicamentos que ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue e o colesterol total em indivíduos com diabetes, além de atuar como laxante. Além disso, a goma xantana é ocasionalmente utilizada como substituto da saliva para pessoas com problemas de boca seca, como a síndrome de Sjögren.
