Estearato de magnésio CAS#557-04-0

O estearato de magnésio, também conhecido como sal de magnésio do ácido octadecanoico, é um pó branco que solidifica à temperatura ambiente. A sua fórmula química é Mg(C18H35O2)2, constituída por dois aniões estearato (derivados do ácido esteárico) e um catão magnésio (Mg2+). Funde a aproximadamente 120 °C, é insolúvel em água e é normalmente considerado seguro para consumo humano a níveis inferiores a 2500 mg/kg por dia.

Propriedades químicas do estearato de magnésio

Informações de segurança

O estearato de magnésio é um produto básico na indústria alimentar há muitos anos, atuando como emulsionante, aglutinante, espessante e como agente antiaglomerante, lubrificante, desmoldante e antiespumante. Pode ser encontrado numa variedade de produtos, como suplementos alimentares, rebuçados, pastilhas elásticas, ervas e especiarias, bem como ingredientes para panificação. Na indústria farmacêutica, é frequentemente utilizado como ingrediente inativo no fabrico de comprimidos, cápsulas e pós. As suas excelentes propriedades lubrificantes advêm da sua natureza hidrofóbica, que ajuda a reduzir o atrito entre os comprimidos e a parede da matriz durante a ejeção.